Кухня Гонконга не острая, не соленая, без каких-либо экзотических приправ, здесь нет дичи, как в других районах этого региона, тут вы не найдете тараканов, скорпионов, змей, голубей. Все ингредиенты максимально знакомые нашему туристу, блюда вкусные, а вкусы яркие. Расскажу, что попробовать туристу в Гонконге, будут фото, советы и рекомендации.

Кухня Гонконга: общая информация

Несколько общих фактов о кухне Гонконга, чтобы понимали, что вас ждет, и куда едете:

  • Гонконг — это гастрономический рай. Здесь десятки тысяч заведений общепита. Еда везде, на каждом шагу, дешевые и дорогие рестораны, стритфуд, фастфуд и заведения навынос. Остаться здесь голодным невозможно.
  • Естественно, огромное влияние на кухню Гонконга оказала китайская кухня.
  • Здесь нет запретов по употреблению какого-либо мяса. Вы можете найти блюда из курицы, свинины, говядины, баранины, гуся и так далее. Гонконгцы также очень любят всевозможные субпродукты.
  • Порции всегда большие. Основные ингредиенты в кухне Гонконга — это рис и лапша. Хлеб тут не едят при том, что булочных на улицах города и пекарен с выпечкой хватает, но это уже западное влияние.
что попробовать туристу в гонконге
Самая популярная еда Гонконга, местные ее могут есть и на завтрак и на ужин: лапша со свининой, разновидностей лапши не сосчитать

Важно понимать:

В кухне Гонконга очень мало блюд с каким-либо названием и конкретным рецептом. Тут миллион видов лапши, десятки видов димсамов и вонтонов, и каждое заведение готовит их по-своему рецепту. Нельзя сказать, что одно блюдо истинно гонконгское, а второе — нет. Пробуйте всё, экспериментируйте, находите те сочетания, которые нравятся только вам. Ниже я дам основное, советы, но есть это все вам 🙂

Если планируете ехать еще и в Макао, то обязательна к прочтению статья, которая ответит на все вопросы: где пообедать в Макао, и что попробовать. Поверьте, кухня Макао и кухня Гонконга — это не одно и то же. А бонусом там найдете список заведений Макао, отмеченных в гайде Мишлен.

Что попробовать в Гонконге туристу: ТОП-10 блюд

Интересно знать:

Гонконг — мировой лидер по количеству ресторанов и уличных забегаловок, отмеченных гидом Мишлен. Их тут более 250. Есть и такие, где поесть стоит 5-7 USD. Где еще вам предоставится возможность каждый день ужинать в ресторане Мишлен за 5 USD, и каждый раз в разном.

  • Лапша: насыщенный суп-бульон с лапшой (лапши бывает 7-8 видов) с зеленью (пак чой или водяной шпинат) и абсолютно любым мясом. Классический рецепт — со свининой. Попробовать можно в любой китайской лапшичной, которых тут тысячи. И это не рамены, это именно лапша, не путайте! По-английски так и называют — Noodles. Порция в китайской лапшичной 5-6 USD. Видов лапши в меню любого заведения десятки, с любыми начинками, бульонами, разной лапшой.
что попробовать в гонконге лапша
Вот еще примеры лапши в китайских лапшичных: с лева с вонтонами, а вонтоны с креветками, справа — лапша с рыбными тефтелями из фарша сурими
  • Димсамы, вонтоны, бао, баоцзы, на английском их называют одним словом — dumplings. Мясная начинка в тесте из рисовой муки, их жарят, варят, готовят на пару. Мясо может быть любое, может быть рыба или креветки. Видов димсамов сотни.

В названиях даже не пытайтесь разобраться, просто знайте, что они есть почти в любом заведении. Если готовят на пару — то это димсам, если варят и добавляют в суп — то это вонтон. Есть как полноценное блюдо, очень много точек стритфуда, где можно купить их навынос. Я больше всего люблю вонтоны с тигровыми креветками, это очень вкусно. Цены обычно 3-4 USD за 3 большие штуки.

кухня гонконга вонтоны и димсамы
На верхней фото — димсамы, на нижней слева бао и димсамы, а справа — вонтоны. Это всегда мега вкусно, берите любые с любой начинкой, самые вкусные для меня с креветками.
  • Пекинская утка и гонконгский гусь. Классическая утка по-пекински и ее родственник — гонконгский гусь. Это недешевое блюдо, но есть много уличных забегаловок, где вам его подадут за вменяемые деньги — 20-30 USD. Обычно, если в заведении подают это блюдо, то утка и гусь будут на витрине.

Тонко нарезают, хрустящая корочка, можно полить соевым или устричным соусом, едят с рисом и не только, обычно утку заворачивают в тонкие рисовые блинчики с тонко нарезанным свежим огурчиком, это очень вкусно. Утка выше всяких похвал, гуся я не люблю, он очень жирный. Часто гонконгского гуся можно найти в кулинарии в больших продуктовых магазинах.

кухня гонконга
Кухня Гонконга это китайская кухня со своим акцентом. Таких заведений, как на фото, на улицах Гонконга много: слева темно-коричневая — это утка по-пекински, а желтый в центре — это гусь по-гонконгски. Пробуйте и то и то, но гусь очень жирный всегда
  • К утке и гусю еще можно добавить свинину чар сиу. Подают в тех же заведениях, на фото выше вы увидите поросенка в центре. Очень популярный вариант, когда заказывают гусь + поросенок с рисом, либо утка + поросенок с рисом. Мясо поросенка сладкое, его готовят в медовом соусе. Вообще в кухне Гонконга сладкое мясо не редкость, очень часто во многих блюдах свинина будет сладкой.
гонконгский гусь и утка по пекински
Часто в кулинарии в супермаркетах есть такие наборы, тут гусь + утка, и гусь + поросенок в медовом соусе
  • Знаменитые гонконгские вафли. Только давайте говорить правильно, вы же в Италии не заказываете итальянскую пиццу, а в Корее — корейскую морковку. Вафли, которые мы все знаем как гонконгские, тут называются egg waffles — яичные вафли. Готовят при вас, существует огромное количество начинок как сладких, так и мясных. Я больше всего люблю с мороженым либо обычные. Цена за обычные вафли без начинки от 3 USD.
гонконгские вафли что попробовать в Гонконге
Что попробовать в Гонконге? — Конечно же, гонконгские вафли
  • Гонконгский чай с молоком — это еще один символ Гонконга. Купить можно в любой кофейне, в любом продуктовом магазине и так далее. Чай с молоком — очень популярный прохладительный напиток, пьют всегда холодным со льдом. Если кратко, то это обычный черный чай с обычным молоком, очень сладкий. Ничего сверхъестественного, один раз попробовать. Я лично его не пью, пиво вкуснее. Дешево, некоторые пьют вместо кока-колы летом.
что поесть в гонконге
Один из десятков примеров чая с молоком — HK style milk tea. HK — Hong Kong. летом в жару его пьют повсеместно, в любом магазине целые полки на выбор
  • Уличный фастфуд на шпажках: самый популярный вариант — это конечно же рыбные шарики из сурими. Но в реальности разнообразие огромное и сосиски, и щупальца осьминога, и свинина, креветки и моллюски, курица. Это классический фастфуд всего региона, я такие ел и в Тае, и в Малайзии, и Вьетнаме, ничего необычного. Цена по 3-4 USD за шпажку.
что едят в гонконге
Шпажки, пожалуй, самая популярная уличная еда Гонконга. При этом тут вы не найдете жаренных скорпионов, тараканов или змей, только нормальная вкусная еда
кухня Гонконга список блюд которые попробовать
Что попробовать в Гонконге — конечно же, шпажки с осьминогом. Большие щупальца обжаривают на гриле, просто и вкусно
  • Сладкий гонконгский десерт Crystal Sugar Strawberry — «кристальная сахарная клубника». Клубника глубокой заморозки в сахарном сиропе. Вкусно, необычно, хрустит. Продают прямо из холодильника. За шпажку стандартная цена 3 USD. Найти можно на любой ярмарке в выходной день, на улице Temple Street, про улицу еще будет информация ниже.
традиционная кухня гонконга
Кухня Гонконга — это не только лапша и утка. Это еще и сладости. Популярный замороженный десерт в Гонконге

Любителям роллов и суши в Гонконге тоже будет где развернуться. Здесь огромное количество точек фастфуда, где готовят суши навынос, можно купить в отель на ужин, в наборе идут васаби и соевый соус. Это дешево и очень вкусно, а еще суши и сашими тут всегда мега свежие. Обычно точки по продаже суши есть около метро. Самая популярная сеть — Sushi Express или Sushi Take-Out. Стандартный набор из 8-10 нигири стоит около 5 USD.

Большая статья про цены в Гонконге и Макао, на все товары и услуги, что интересны туристам, включая цены на сигареты и алкоголь. Узнаете, что Гонконг не так и дорого, как многим кажется. Там же узнаете про бюджет путешествия.

Советы

Несколько советов, которые вам помогут.

  • Обязательно купите карту Октопус в Гонконге, если вы тут хотя бы на день-два. Ей можно расплачиваться не только в любом транспорте, а и в любом магазине, любом ресторане, даже суши и вонтоны навынос вы оплатите картой Октопус. Эта карта очень упрощает жизнь туристов в городе. Что такое Октопус, как купить и пользоваться.
национальная кухня гонконга что попробовать
Кухня Гонконга — это сотня разновидностей вонтонов и димсамов. На фото димсамы в рисовой бумаге с морепродуктами

Очень важно:

Что попробовать в Гонконге вы уже знаете, а вот где это все попробовать? Здесь реально тысячи ресторанов, на любом перекрестке десятки лапшичных. Заведений, отмеченных Мишленом, более 250 штук, Ча Чаан Тен, Temple Street. Координаты, описание, меню и фото заведений Гонконга, где вкусно и дешево. По ссылке фактически пошаговая инструкция вашего гастрономического путешествия.

  • И еще совет: обязательно скачайте навигатор, старайтесь сохранить или запомнить фото внешнего вида и вывески заведения, куда вы планируете идти на ужин. Здесь все вывески на китайском, на месте вообще не понятно, что вы ищете. Кажется, что вы в нужном месте, а вокруг десятки похожих кафе. Интернет на телефоне вам сильно поможет в таких случаях, еще и меню с китайского перевести. Все про интернет в Гонконге и Макао, где купить симкарту.
  • В Гонконге есть целое направление гастрономических экскурсий с местными гидами. Они покажут вам такие заведения и дадут попробовать такие блюда, сами которые вы не найдете. Самый большой выбор частных гастро экскурсий по Старому Гонконгу.

В заключение: кухня Гонконга яркая, насыщенная, без экзотических ингредиентов, которые могут вызвать отвращение. Лапша со свининой, вонтоны или димсамы с креветками, утка по-пекински и гусь по-гонконгски, гонконгские вафли, суши и сашими — вот, что вас ждет, если захотите попробовать местной еды. А если нет, то классические бургеры, пицца или паста тут тоже есть во многих кафе. Гонконг — это город с интернациональной культурой и кухней.

Если информация была вам полезна, автора можно угостить кофе или пивом.

ССЫЛКИ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ ОРАГНИЗОВАТЬ ВАШЕ ПУТЕШЕСТВИЕ МЕЧТЫ ПО ГОНКОНГУ И МАКАО:

  • Отели: Trip — огромный китайский гигант, выбор в Гонконге больше и дешевле, чем на букинге.
  • Экскурсии: GYG — более 300 экскурсий, активности, входные билеты, морские круизы, гастро туры
  • eSIM с интернетом: YESim — дешевле только бесплатный wi-fi
  • Расширенная страховка: TripInsurance, с услугой «онлайн доктор 24/7»
  • Трансфер: Intui — из аэропорта в центр Гонконга
  • Карта Octopus: платите онлайн, забираете по прилету. Оплатить можно картами банков РФ