Национальная кухня Катара — это классическая арабская кухня всего Ближнего Востока, которая является миксом кухонь этого региона. Большинство блюд, которые можно и нужно попробовать в Дохе, вы также найдете в кухнях Палестины, Пакистана, Индии, Ирана, Израиля, Саудовской Аравии.

Ресурсы, без которых сложно организовать идеальное путешествие в Катар.

отели в Катаре и в Дохе где искать
Отели в Дохе

прокат авто в катаре в дохе агрегатор
Аренда авто

где купить экскурсию по дохе на русском
Экскурсии по Катару

Кухня Катара: особенности, ингредиенты

Как многие знают, Катар довольно небольшая страна. Находится она на Ближнем Востоке, ее соседи — Саудовская Аравия, ОАЭ, Иран. Размеры Катара всего 100 на 200 км, и еще в 1940 году все население страны составляло 25 000 человек. Мой родной провинциальный городок в 2 раза больше.

Полезно знать:

Кухня Катара сегодня — это самая настоящая арабская кухня. Из минусов: тут нет какого-либо блюда, которое можно назвать по настоящему катарским. Абсолютно вся кухня Катара пришла из стран соседей. Сегодня коренное население страны составляет 300 тысяч человек, и еще 2.5 млн мигрантов из соседних стран. Собственно, мигранты привезли в Катар и свои кулинарные традиции.
кухня катара что попробовать самосы
Самосы (всевозможные конвертики с начинками, те, что в левой части витрины) — один из самых популярных арабских фастфудов

Ниже тезисно, основные моменты касательно кухни Катара, и что ждет всех туристов:

  • В Катаре полный запрет на алкоголь и свинину. Свинину тут не производят и не импортируют, поэтому в кухне страны найти блюда из свинины даже теоретически невозможно.
  • Вся еда в Катаре довольно острая, особенно блюда из риса
  • Рис и нут — основные ингредиенты в национальной кухне Катара
  • Европейская кухня в Дохе есть, тут можно поесть и пиццу и пасту, но эти заведения довольно дорогие и их много в новых районах столицы, например, West Bay или the Pearl.
  • Меню всех заведений, даже самых дешевых, дублируется на английском, что очень удобно для туристов.
  • Чай тут очень сладкий и с молоком. На очень большого любителя 🙂

Интересно знать:

Момент, к которому нужно быть готовым. Очень многие тут едят руками, даже рис со всевозможными соусами. Вы в арабской стране, это тут норма.
меню арабской кухни катара
В меню на фото отлично видны все главные арабские блюда, они же и катарские. Особенность тут такая: что визуально между собой эти блюда вы не отличите, они все похожи на плов 🙂 отличаются только специями и соусами

Национальная кухня Катара: что попробовать туристу

Вы уже поняли, что истинно катарских блюд в кухне страны нет, но очень много блюд арабской кухни и традиционной еды Ближнего Востока. Эти блюда можно попробовать практически в любом заведении. Самое большое их скопление в районе рынка Сук Вакиф. Приезжайте на рынок, это и крутейшая достопримечательность и единственное место, где вы купите все сувениры, а также хорошо пообедаете в местных кафе.

На завтрак в Дохе очень часто, особенно в местных забегаловках, подают стандартный набор: лепешки, хумус и шакшука. Это практически национальная кухня Израиля.

Полезно знать:

Хумус в Катаре едят часто и много. Кто не знает, это паштет из нута (бобы) со специями. Ну а шакшука, традиционное блюдо Израиля, аналог нашей яичницы-глазуньи с большим количеством помидор и восточными специями.
лепешки кухня катара
Часто на завтрак в Дохе готовят вот такие лепешки (справа). Почти всегда они острые. Рядом (слева) желтая круглая форма, но это не шакшука, это «европейский омлет», ну так в меню написано было. Шакшука тоже была в меню.
  • Majboos (Махбус) — основное блюдо катарской кухни. Есть в меню каждого заведения, почти. Его едят и на обед и на ужин. Порция всегда большая, можно смело брать на двоих, почти всегда острое. Это рис с курицей, с карри и другими приправами. Подают с 3-4 соусами, тоже острыми 🙂 Если простым языком, то это аналог плова, но не плов. Еще может называться бирьяни, или пулао (от слова плов).
    • Есть еще в катарской кухне блюдо Madfhoon (было в меню на фото выше), но по внешнему виду вы его от Majboos не отличите. Основа блюда и способ приготовления одинаковые, отличается только приправами, специями и соусами.
макбус majboos в катаре главное блюдо
Кухня Катара — это в первую очередь Majboos, но Madfhoon выглядит также. Порции всегда такие большие. Отличаются соусами и специями. Все соусы всегда тоже острые, только белый на фото из лабана (что-то похоже на густой айран), вот он не острый и хорошо гасит остроту во рту
  • Мадруба — острая каша, приготовленная из курицы, риса и большого количества приправ: куркума, тмин, кардамон, имбирь, гвоздика, корица, чеснок. Я Мадрубу не люблю, так как всегда мега острая. По внешнему виду иногда напоминает Махбос, что был выше, а иногда это что-то пастообразное. Зависит от повара, и из какой он страны, Палестины или Индии 🙂
национальные блюда и еда катара и дохи
Мадруба — но я говорю, что все блюда из риса на одно лицо. Мадруба всегда идет с очень острым соусом, вот он рядом на тарелке. После него даже в туалете все будет сильно жечь, если что, я вас предупредил 🙂
  • Harees (Харис, или Хариса) — каша из измельченной пшеницы с курицей и жиром. Готовится на медленном огне часа 2-3. Одно из не острых блюд Катара. Чем-то отдалено напоминает наш Геркулес.
что едят в катаре на завтрак каша
Харис, эту кашу едят не только на завтрак. Вкус нежно-сливочный, если с маслом есть.
  • Из супов самый распространенный тут — чечевичный суп. Чечевицу варят долго, чтобы она уже стала почти кашей. Получается очень густой суп-пюре, иногда в нем даже ложка стоит.
национальная кухня катара
Выбор супов в Катаре нормальный, около 5 видов есть в любом ресторане. Обычно это луковый суп, крабовый суп, острый суп с курицей и чечевичный суп. На фото именно чечевичный. Часто сюда добавляют кинзу. Ее кстати в Катаре любят и уважают.
  • Если брать местный фастфуд, которым можно перекусить на ходу, то это опять-таки стандартный набор всего региона: шаверма, он же доннер, он же дюрум, и огромное количество все возможных самос. Самоса — это жаренный небольшой конвертик или треугольник с начинкой внутри. Чаще всего это курица или баранина, или даже верблюжатина, но бывает и с овощами, нутом и так далее.

Про бюджет путешествия в Катар, сколько вам будет стоить питание в ресторанах, читайте по ссылке. (Спойлер: если кушать в пакистанских или палестинских забегаловках, то это дешево)

Советы

Это были самые основные блюда кухни Катара. Во-первых, она не отличается большим разнообразием, очень много блюд из риса, которые выглядят как плов без морковки, но называются по разному, их тут больше 10. Во-вторых, всё или почти всё довольно острое, а есть блюда мега острые.

Советы туристам:

  • Рекомендую всем попробовать Majboos — это основа катарской кухни.
  • Чечевичный суп, мой любимый. Только просите без кинзы, если ее не любите, как я. Кстати, кинзу в кухне Катара используют довольно часто.
  • Пробуйте из местного фастфуда самосы и всевозможные лепешки, они тут вкусные.
  • И не забывайте, если местная кухня вам не нравится, а такое бывает, тут очень много обычной привычной нам еды: картошка фри, бургеры, та же шаверма, классические овощные салаты. Голодным в Катаре вы не останетесь.

В заключение: национальная кухня Катара не может похвастаться гастрономическим раем и десятками изысканных и разнообразных блюд. Вдобавок, это позаимствованная кухня всего Ближнего Востока, которая сформирована географическим положением Катара и довольно скудными и неплодородными землями, где мало что растет.

Да, сегодня в Катаре есть кухни и продукты со всего мира, и можно сходить в ресторан даже полинезийской кухни. Тут десятка два классных итальянских ресторанов, мексиканских, но гастротуристу тут есть, что попробовать и из арабской кухни.

Если информация была вам полезна, автора можно угостить кофе или пивом.

Ресурсы, которые помогут организовать ваше путешествие мечты в Катар

  • Авиабилеты — сочные акции и скидки
  • Аренда авто: DiscoverCars — крупный агрегатор на рынке Катара
  • Банковские карты работают по всему миру: Казахстана или Кыргызстана.
  • Туры в Катар: Level.Travel
  • Круизы по Персидскому заливу: Круиз.Онлайн.
  • Отели и апартаменты по всей стране: Trip.com — дешевле букинга, но можно оплачивать любой картой (даже РФ, если выбрать валюту росс.рубли).
  • Экскурсии и активности (включая экстремальные):
    • Tripster — экскурсии на русском языке.
    • GetYourGuide — 600+ экскурсий и активностей по всей стране
  • Расширенная страховка (онлайн доктор 24/7): TripInsurance
  • Трансфер из аэропорта: Intui.
  • Интернет и звонки:
    • Yesim — интернет в Катаре от оператора Vodafone. Можно оплатить картой МИР или криптой.
    • Drimsim — универсальная международная сим карта путешественника.