Статья для туристов, которая сформирует общее представление про рестораны и кафе Венгрии. Узнаете и про налоги, и про чаевые, и размер порций, как читать меню и многое другое. Будут советы и лайфхаки, которые даже сэкономят вам деньги, так как последние годы сфера именно венгерского общепита подорожала сильнее всего.

Ссылки для организации своего путешествия мечты по Венгрии:

  • Аренда авто: LocalRent — принимают любые карты для предоплаты (даже РФ и МИР)

  • Экскурсии, круизы по Дунаю и русскоязычные гиды: Sputnik8

  • Отели и апартаменты: Trip.com (цены ниже букинга и принимают карты РФ)

Рестораны и кафе Венгрии: общая информация

Тезисно самое основное, что нужно знать:

  • Венгерский общепит развит отлично. В любом городке вы встретите огромное количество кафе и ресторанчиков. Поесть вообще нет проблем.
  • Национальная кухня вкусная и сытная, максимально приближена к нашей. Тут нет острых блюд, ну только гуляш любят готовить поострее. Нет специфичных приправ, как в Азии. Много мяса и овощей в составе. Все про кухню Венгрии, и что попробовать туристу, в статье по ссылке.
  • Режим работы заведений часто сокращенный по сравнению с тем, как у меня дома. Обычно все ресторанчики открываются не раньше 12 дня, и большинство в 8-9 вечера уже может закрываться. При этом у некоторых еще есть выходные, иногда и по два, иногда это субботы и воскресенье.
режим работы кафе и ресторанов в венгрии
Вот обычный режим работы многих кафе, особенно, если вы не в Будапеште.

Совет автора:

В маленьких городках, если вы путешествуете по Венгрии, лучше планируйте ужин до 8 вечера. Так как после восьми вы рискуете остаться голодным. В больших городах, например, в Дебрецене, вы конечно найдете, где поужинать поздним вечером, но вариантов будет также немного. Ну а Будапешт живет полноценной ночной жизнью, тут в центре точно не останетесь голодным и в 2 ночи. Обзор Будапешта: где поесть, где жить.
  • Из общих моментов еще могу добавить, что обслуживание в стране довольно быстрое. Заказ несут минут 10-15, бывают исключения, но, в целом, Венгрия не та страна, где час ждешь свой заказ.

Про размер порций

Хочу обратить внимание отдельным пунктом на размер порций в ресторанах и кафе Венгрии.

Существует мнение, и часто об этом пишут в интернете, что порции в ресторанах в Венгрии огромные, можно брать одну на двоих. И после этого вы с трудом встанете из-за стола.

общепит в венгрии
На фото Халасле (уха с томатами) порция большая, и классический пёркельт, порция стандартно умеренная 🙂 Это то, что вам ждать от размера порций в ресторанах и кафе Венгрии.

Как все на самом деле:

Лет 10 назад, да, везде порции были огромными, а цены низкими. Но Венгрия сейчас почти полностью интегрировалась в экономику ЕС, цены постоянно растут, а порции постепенно уменьшаются до общепринятых стандартов.

Сейчас трудно найти кафе с огромными порциями. Я бы советовал туристам, которые только сюда собираются, не питать по этому поводу больших надежд. Тенденция такова, что основное блюдо сегодня абсолютно стандартных размеров, его как раз достаточно одному человеку. Единственное, большие порции часто подаются среди супов. Тогда обычно приносят большой котелок. И то, в меню часто пишут объем супа, и есть разные варианты, можно взять маленькую тарелочку.

Мой совет: заказывать на двоих два основных блюда и один суп, в большинстве случаев нам с женой хватает. Особенно, если суп приносят, как на фото выше.

  • Помните, чем ближе кафе к центру города, тем цены выше, а порции меньше.
рестораны и кафе Венгрии
В центре Будапешта есть заведения, рассчитанные только на туристов. Там, как и раньше, большие порции, но и цены там ого-го. Такая любая тарелка, как на фото, от 30 евро. Причем, сказать, что там очень много мяса, я не могу: салатик, гарнир, картошечка, луковые колечки. Вроде всего много, но одновременно и не очень. Конкретно это фото с центрального рынка Будапешта, на втором этаже есть такой фудкорт.

Про налоги и чаевые

Тут скорее бардак, чем порядок. И важно понимать, какие есть варианты, и что вы можете увидеть по итогу в счете:

  • В Венгрии есть налог AFA. Размер ставки колеблется от 5 до 27%.
  • AFA, если не вдаваться в подробности, аналог нашего НДС.
  • Его добавляют к любым товарам, услугам, продуктам питания и так далее.
  • Большинство ресторанов Венгрии уже включают этот налог в стоимость блюд. И цены в меню уже указаны с AFA. Но не все, иногда (редко) попадаются заведения, где AFA добавляют в счете отдельно. В меню об этом обычно мелким шрифтом внизу написано.
  • Иногда под налогом AFA могут прятать плату за обслуживание, чтобы турист, не разобравшись, еще и на чай оставил. Будьте внимательны!
счет в ресторане будапешта
Обратите внимание на две нижние строчки в счете. Это так добавили 12% за сервисный сбор. Кто не знает, может подумать, что это добавили AFA, и еще оставить на чай. Это не то что бы обман, а маленькая хитрость в ресторанах и кафе Венгрии, чтобы чуть чуть больше заработать на туристе. Тут еще обратите внимание, что внизу есть сумма в евро, и можно заплатить в евро. Итого, 20 евро в бюджетной забегаловке: 1 суп, 1 горячее, 2 пива.
  • Есть рестораны в Венгрии, где сервисный сбор (чаевые) включают в счет. Стандартный размер чаевых обычно 10%, иногда 12%. Пишут об этом также в самом низу в меню.
  • Ситуация с чаевыми в Венгрии такая: они не обязательны, но приветствуются. Если в счете включен сервисный сбор, то на чай дополнительно оставлять не надо, платите по счету и уходите. Если сервисного сбора нет, то чаевые на ваше усмотрение.
  • В стране много ресторанчиков, как с обязательным сервисным сбором, так и нет.
чаевые в венгерских ресторанах
А вот тут пример, как пишут об обязательном сервисном сборе. Внизу каждой странички в меню. Может быть по-венгерски написано, чтобы вы не обратили внимание 🙂

Еще добавлю, что абсолютно в любом кафе страны можно оплатить картой. Даже в забегаловках и мини фастфудах, которые работают в коробке из под холодильника и продают лангош (венгерский фастфуд) под деревом в парке, там почти всегда будет терминал для оплаты картой.

Про меню, цены и особенности

Перейдем к самому пикантному вопросу: меню. Общие моменты, которые нужно знать туристу:

  • Меню на русском языке не найдете. Только в некоторых регионах страны, где много русскоговорящих туристов, можно встретить русскоязычное меню. Но в общей массе, это 0,1% всех кафе.
  • Меню на английском языке есть часто, но не везде. Если место туристическое, то меню на английском будет. Но сложность в том, что блюда национальной венгерской кухни, очень сложно опознать в английском меню. Например, венгерский суп Халасле (уха с томатами из речной рыбы, очень вкусно), в английском меню напишут просто Fish Soup. Или пёркёльт просто укажут как мясо со сметаной, и не поймешь, это традиционный пёркёльт или просто мясо с гарниром.
  • Я всегда пользуюсь венгерским меню, но боль и страдание, когда пытаешься прочитать его. Кто не понимает, о чем я, читайте статью про венгерский язык, который не похож ни на один другой. Там же найдете советы, которые упростят вам жизнь: меню, ценники в магазинах, указатели, все это нужно как-то читать. А с венгерским языком, даже зная контекст, вообще не понятно, о чем речь.
рестораны и кафе венгрии цены и меню
Рестораны и кафе Венгрии — самое стандартное меню. Можете попрактиковаться его читать: жирным шрифтом блюдо на венгерском, под ним перевод. Попробуйте, не читая перевод, понять, что за блюдо, это все, что нужно знать про сложность венгерского языка.

Про цены я уже начинал пару раз в этой статье, но если кратко то: цены за последние лет 5 очень сильно выросли. Рестораны и кафе Венгрии сильнее всего подорожали из всех туристических сфер, причем порции стали заметно меньше, чем раньше.

  • Стандартная стоимость полноценного ужина на двоих с бутылкой вина или пивом в ресторане — 50-100 евро. И это Венгрия, а не Швейцария.
  • Если взять два основных блюда и два пива, с чаевыми это потянет на 30 евро.
  • Тарелка супа — 5-7 евро
  • Основное — около 10 евро
  • Салаты по 6 евро
  • Бокал местного пива — около 5 евро
  • 40 гр палинки (местная сливовица) — 2,5 евро

Это были самые средние цены по стране в ресторанах и кафе Венгрии. В центре Будапешта все еще дороже. Например, бургер в фастфуде на улице, который вы будете есть, стоя прямо на тротуаре, легко может стоит 10-13 евро.

Тут самое главное, не ждать от Венгрии, что она будет дешевой, как Албания или Сербия. Цены в Венгрии уже достигли среднеевропейского уровня, а некоторые страны они даже обогнали. Например, пообедать в ресторанчиках в Италии или в соседней Братиславе в Словакии дешевле.

Рекомендую к прочтению общую статью про отдых в Венгрии, про тенденции, что вас ждет, и к чему быть готовым.

размер порций в ресторанах венгрии
Если речь идет про супы, то в ресторанах и кафе Венгрии обычно пишут объем. 6dl — это 600 мл. Но объем основного блюда выбрать нельзя, только супов.

К особенностям меню в ресторанах и кафе Венгрии еще хочу добавить:

  • Размер блюда или вес обычно указывают только для супов. Причем в DL. Кто помнит со школы про дециметры и децилитры тот молодец. 1 dl — это децилитр или 100 мл по нашему. 1 dkg — это 100 гр. Смотрите фото выше.
  • Для основных блюд размер не указывают, тут лотерея 🙂 Сколько принесут, столько принесут.
  • Также часто возле каждого блюда могут стоять цифры через запятую от 1 до 14. Это коды аллергенов. Они едины для всей Европы, если у вас на какой-нибудь продукт аллергия, заранее узнайте код того, чего вам нельзя. Например, то, что я знаю:
    • 1 — есть глютен
    • 4 — продукты из рыбы
    • 5 — орехи в составе
    • 7 — есть в составе лактозосодержащие продукты
меню в венгерских ресторанах цены
Красными стрелками отметил, как перечисляют аллергены в составе каждого блюда

Советы туристам

Ниже общие советы, которые помогут вам в путешествии по Венгрии, может даже сэкономят немного денег.

  • В большинстве ресторанах и кафе Венгрии есть обеденные комплексы. Называются они NAPI MENU, ищите эти слова. Это как бизнес-ланчи. Обычно с 11 или 12 и до 14 или 15 часов. Стоимость комплексного обеда: суп, основное, иногда десерт — 5-7 евро.
  • Уже во многих ресторанах можно расплатиться наличными евро, некоторые даже в счете указывают две суммы: в форинтах и в евро. Пока не во всех, но много где, заранее уточняйте, если это важно для вас. Страна должна к 2030 году полностью перейти на евро, и ее экономика на всех парах сейчас интегрируется с Еврозоной.
    • Все про форинты, с какой валютой ехать, где лучше менять, и многое другое в статье: валюта в Венгрии.
рестораны и кафе в венгрии меню
Это стандартное обеденное меню — Napi menu, красным подчеркнул, как определить. Выбора блюд нет. Стоимость комплекса — 2100 форинтов, это около 5 евро. Тут же указано время, когда можно заказать комплексный обед. Обычно 3 блюда: суп 2dl, основное и десерт. Напитки отдельно оплачиваются. Воду наливают часто бесплатно.

В заключение: сфера общепита тут развита отлично. Рестораны и кафе Венгрии могут посоревноваться с любым гастрономическим регионом Европы. Везде вкусно, уютно, сытно. Да, есть некоторые особенности, такие, как режим работы, и сложно читаемое меню, но это добавит больше колорита в ваше путешествие.

Вкусных вам вечеров в венгерских едальнях!

ВАЖНО: Ниже полезные ссылки которые помогут организовать свое путешествие по Венгрии и Будапешту:

  • Авиаперелет: Aviasales — ищет билеты по 30+ авиакомпаниям летающих в Будапешт.
  • Экскурсии:
    • Tripster — индивидуальные туры по Венгрии от русскоязычных экспатов.
    • Sputnik8 — круизы по Дунаю, недорогие экскурсии в Будапеште и Венгрии на русском языке.
  • Жилье, апартаменты, отели при термах: Trip.com — дешевле букинга, а еще принимают карты РФ
  • Прокат авто:
    • DiscoverCars — лидер и крупнейший агрегатор проката авто в Венгрии.
    • Localrent — локальные прокатные компании, очень лояльное отношение, рекомендую лично. Предоплату можно оплатить картой РФ.
  • Страховка (хайкинг, отмена рейса итд): TripInsurance — крутое страховое покрытие, услуга онлайн доктора 24/7.
  • Yesim — eSIM в Венгрии. Можно оплатить картами РФ или МИР.
  • Такси и трансфер из аэропорта: Intui.Travel