Статья для туристов, которая составит общее представление про рестораны и кафе Венгрии. Узнаете и про налоги, и про чаевые, и размер порций, как читать меню и многое другое. Будут советы и лайфхаки, которые даже сэкономят вам деньги, так как последние годы именно сфера венгерского общепита подорожала сильнее всего.

Рестораны и кафе Венгрии: общая информация

Тезисно самое основное, что нужно знать:

  • Венгерский общепит развит отлично. В любом городке вы встретите огромное количество кафе и ресторанчиков. Покушать вообще нет проблем.
  • Национальная кухня вкусная и питательная, максимально приближена к нашей. Тут нет острых блюд, ну только гуляш любят делать по острее. Нет специфичных приправ, как в Азии. Много мяса и овощей в составе. Все про кухню Венгрии и что попробовать туристу в статье по ссылке.
  • Режим работы заведений весьма урезанный, по сравнению с тем как у меня дома. Обычно все ресторанчики открываются не раньше 12 дня и большинство в 8-9 вечера уже может закрываться. При этом у некоторых еще есть выходные, иногда и по два, иногда это субботы и воскресенье.
режим работы кафе и ресторанов в венгрии
Вот обычный режим работы большинства заведений, особенно если вы не в Будапеште.

Совет автора:

В маленьких городках, если вы путешествуете по Венгрии, лучше планируйте ужин до часов 8-9 вечера. Так как после этого времени рискуете остаться без него. В больших городах, например Дебрецен, вы конечно найдете где покушать поздним вечером, но вариантов будет так же не много. Ну а Будапешт живет полноценной ночной жизнью, тут в центре точно не останетесь голодным и в 2 ночи. Обзор Будапешта: где кушать, где жить.
  • Из общих моментов еще могу добавить, что обслуживание в стране довольно быстрое. Заказ несут минут 10-15, бывают исключения, но в целом, Венгрия не та страна где час ждешь свой заказ.

Про размер порций

Хочу обратить внимание отдельным пунктом на размер порций в ресторанах и кафе Венгрии.

Существует мнение, и часто это пишут в интернете, что порции в заведениях общепита в Венгрии огромные, можно брать одну на двоих. И после этого вы с трудом встанете из-за стола.

общепит в венгрии
На фото Халасле (уха с томатами) порция большая, и классический пёркельт, порция стандартно умеренная 🙂 Это то что вам ждать от размера порций в ресторанах и кафе Венгрии.

Как все на самом деле:

Лет 10 назад, да, везде порции были огромными, а цены низкими. Но Венгрия сейчас почти полностью интегрировалась в экономику ЕС, цены постоянно растут, а порции постепенно уменьшаются до обще принятых стандартов.

Сейчас трудно найти заведения с огромными порциями. Я бы советовал туристам, кто только сюда собирается, не питать по этому поводу больших ожиданий. Тенденция такова, что горячее сегодня абсолютно стандартных размеров, которого хватит на 1 человека. Единственное, большие порции остались только в супах. Там обычно приносят большой котелок. И то, в меню часто пишут объем супа, и есть разные варианты, можно взять маленькую тарелочку.

Мой совет, заказывать на двоих два горячих и один суп, в большинстве случаев нам с женой хватает. Особенно если суп приносят как на фото выше.

  • Помните: чем ближе заведение к центру города, тем цены выше, а порции меньше.
рестораны и кафе Венгрии
В центре Будапешта, есть заведения рассчитанные только на туристов. Там как и раньше подают большие порции, но и цены там ого-го. Такая любая тарелка как на фото от 30 евро. Причем сказать, что там очень много мяса я не могу: салатик, гарнир, картошечка, луковые колечки. Вроде всего много, но одновременно и не очень. Конкретно это фото с центрального рынка Будапешта, на втором этаже есть такой фудкорт.

Про налоги и чаевые

Тут скорее бардак, чем порядок. И важно понимать какие есть варианты, и что вы можете получить по итогу в счете:

  • В Венгрии есть налог AFA. Размер ставки колеблется от 5 до 27%.
  • AFA, если не вдаваться в подробности, аналог нашего НДС.
  • Его добавляют к любым товарам, услугам, продуктам питания и так далее.
  • Большинство ресторанов Венгрии, уже включают этот налог в стоимость блюд. И цены в меню уже указаны с AFA. Но не все, иногда (редко) попадаются заведения, где потом AFA добавляют в счете отдельно. В меню об этом обычно мелким шрифтом внизу написано.
  • Иногда под налогом AFA могут прятать плату за обслуживание, что бы турист, не разобравшись, еще и на чай оставил. Будьте внимательны!
счет в ресторане будапешта
Обратите внимание на две нижние строчки в счете. Это так добавили 12% за сервисный сбор. Кто не знает, может подумать что это добавили AFA и еще оставить на чай. Это не то что бы обман, а маленькая хитрость в ресторанах и кафе Венгрии, что бы чуть чуть больше заработать на туристе. Тут еще обратите внимание, что внизу есть сумма в евро, и можно заплатить в евро. Итого 20 евро в бюджетной забегаловке: 1 суп, 1 горячее, 2 пива.
  • Есть рестораны в Венгрии, где чаевые включают в счет. Есть те, где их нет. Стандартный размер чаевых, обычно 10%, бывает 12%. Пишут об этом так же в самом низу в меню. Называется сервисным сбором.
  • Ситуация с чаевыми в Венгрии такая: чаевые не обязательны, но приветствуются. Если в счете есть сервисный сбор, то на чай дополнительно оставлять не надо, платите по счету и уходите. Если сервисного сбора нет, то чаевые на ваше усмотрение.
  • В стране много ресторанчиков, как с обязательным сервисным сбором, так и нет.
чаевые в венгерских ресторанах
А вот тут пример как пишут об обязательном сервисном сборе. Внизу каждой странички в меню. Может быть по венгерски написано, что бы вы не обратили внимание 🙂

Еще добавлю что, абсолютно в любом общепите страны можно оплатить картой. Даже в забегаловках и мини фастфудах, которые работают в коробке из под холодильника и продают лангоши (венгерский фастфуд) стоя под деревом в парке, почти всегда будет терминал для оплаты картой.

Про меню, цены и особенности

Перейдем к самому пикантному вопросу: меню. Общие моменты, которые нужно знать туристу:

  • Меню на русском нигде нет, или почти нет. Только в некоторых регионах страны, где много русскоговорящих туристов, можно встретить русскоязычное меню. Но в общей массе, это 1% заведений.
  • Меню на английском есть часто где, но не везде. Если туристическое место, то меню на английском будет. Но сложность в том, что блюда национальной венгерской кухни, очень сложно найти в английском меню. Например, венгерский суп Халасле (уха с томатами из речной рыбы, очень вкусно), в английском меню напишут просто Fish Soup. Или пёркёльт, просто напишут мясо со сметаной, и хрен поймешь, это традиционный пёркёльт или просто мясо с гарниром.
  • Я всегда пользуюсь венгерским меню, но это боль и страдание, глаза вытекают, когда пытаешься прочитать его. Кто не понимает о чем я, читайте статью про венгерский язык, который не похож ни на один другой. Там же найдете советы, которые упростят вам жизнь: меню, ценники в магазинах, указатели, все это нужно как то читать. А с венгерским языком, даже зная контекст, вообще не понятно о чем речь.
рестораны и кафе венгрии цены и меню
Рестораны и кафе Венгрии — самое стандартное меню. Можете попрактиковаться его читать: жирным шрифтом блюдо на венгерском, под ним перевод. Попробуйте не читая перевод понять что за блюдо, это все что нужно знать про сложность венгерского языка.

Про цены я уже начинал пару раз в этой статье, но если кратко то: цены за последние лет 5 очень сильно выросли. Рестораны и кафе Венгрии сильнее всего подорожали из всех туристических сфер, причем порции стали заметно меньше чем раньше. Раньше было лучше (с).

  • Стандартная цена за полноценный ужин на двоих с бутылкой вина или пивом в ресторане — 50-100 евро. И это Венгрия, а не Швейцария.
  • Если взять два горячих и два пива, с чаевыми это потянет на 30 евро.
  • Тарелка супа — 5-7 евро
  • Горячее — около 10 евро
  • Салаты по 6 евро
  • Бокал местного пива — около 5 евро
  • 40 гр палинки (местная сливовица) — 2,5 евро

Это были самые средние цены по стране в ресторанах и кафе Венгрии. В центре Будапешта все еще дороже. Например, бургер в фастфуде на улице, который вы будете есть стоя прямо на тротуаре, легко может стоит 10-13 евро.

Тут самое главное, не ждать от Венгрии, что она будет дешевой как Албания или Сербия. Цены в Венгрии вышли уже на среднеевропейский уровень, а некоторые страны они даже обогнали. Например, покушать в ресторанчиках в Италии, или в соседней Братиславе в Словакии дешевле.

Рекомендую к прочтению общую статью про отдых в Венгрии, про тенденции, что вас ждет и к чему быть готовым.

размер порций в ресторанах венгрии
Если речь идет про супы, то в ресторанах и кафе Венгрии обычно пишут объем. 6dl — это 600 мл. Но вес блюда работает почему-то только с супами. На основные блюда его не пишут.

К особенностям меню в ресторанах и кафе Венгрии еще хочу добавить:

  • Размер блюда или вес обычно указывают только для супов. Причем в DL. Кто помнит со школы про дециметры и децилитры тот молодец. 1 dl — это децилитр или 100 мл по нашему. 1 dkg — это 100 гр. Смотрите фото выше.
  • Для вторых блюд размер не указывают, тут лотерея 🙂 Сколько принесут, столько принесут.
  • Так же часто возле каждого блюда, могут стоять цифры через запятую от 1 до 14. Это коды европейских аллергенов. Они едины для всей Европы, если есть у вас на какой нибудь продукт аллергия, заранее узнайте код того чего вам нельзя. Например, то что я знаю:
    • 1 — есть глютен
    • 4 — продукты из рыбы
    • 5 — орехи в составе
    • 7 — есть в составе лактоза содержащие продукты
меню в венгерских ресторанах цены
Красными стрелками отметил как перечисляют аллергены в составе каждого блюда

Советы туристам

Ниже общие советы, которые помогут вам в путешествии по Венгрии, может даже сэкономят немного денег.

  • В большинстве ресторанах и кафе Венгрии есть обеденные комплексы. Называются они NAPI MENU — ищите эти слова. Это как у нас бизнес-ланчи в заведениях. Обычно с 11 или 12, и до 14 или 15 часов. Цена за комплексный обед: суп, горячее, булочка — 5 — 7 евро.
  • Уже во многих ресторанах можно расплатиться наличными евро, некоторые даже в счете указывают две суммы: в форинтах и в евро. Пока не во всех, но много где, заранее уточняйте если это важно для вас. Страна должна до 2030 года полностью перейти на евро и ее экономика на всех парах сейчас интегрируется с Еврозоной.
    • Все про форинты, с какой валютой ехать, где лучше менять и многое другое в статье: валюта в Венгрии.
рестораны и кафе в венгрии меню
Это стандартное обеденное меню — Napi menu, красным подчеркнул как определить. Выбора нет. Цены 2100 форинтов при курсе 380 за 1 евро, это около 6 евро. Тут же указано время, когда можно заказать комплексный обед. Обычно 3 блюда: суп 2dl, горячее и десерт. Напитки отдельно оплачиваются. Воду наливают много где бесплатно.

В заключение: сфера общепита тут развита отлично. Рестораны и кафе Венгрии могут посоревноваться с любым гастрономическим регионом Европы. Везде вкусно, уютно, сытно. Да есть некоторые особенности, такие как режим работы и сложно читаемое меню, но это добавит больше колорита в ваше путешествие.

Вкусных вам вечеров в венгерских едальнях!


ВАЖНО: Ниже полезные ссылки которые помогут организовать свое путешествие по Венгрии и Будапешту:

  • Авиаперелет: Aviasales — ищет билеты по 30+ авиакомпаниям летающих в Будапешт.
  • Экскурсии:
    • Tripster и Sputnik8 — экскурсии в Будапеште и Венгрии на русском языке
    • GetYourGuide — тут есть и речные круизы по Дунаю, и билеты в купальни, и 600+ экскурсий (на английском и других языках)
  • Жилье, апартаменты, отели при термах:
    • Ostrovok — для туристов из РФ с картами РФ и МИР. Скидка 5% на бронирование отелей и апартаментов по промокоду Ооооо! (можно использовать многократно).
    • Hotellook — сравнивает цены среди десятков других платформ. Подходит для туристов с картами других стран (для этого поменяйте язык на англ).
  • Прокат авто: DiscoverCars — лидер и крупнейший агрегатор проката авто в Венгрии.
  • Страховка (хайкинг, отмена рейса итд): TripInsurance — крутое страховое покрытие, услуга онлайн доктора 24/7.
  • Airalo виртуальная eSIM в Венгрии. Можно подключить еще дома.
  • Такси и трансфер из аэропорта: Intui.Travel